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梅ジュースの効能を知り作ってみたいけど、作り方は?

      2015/04/29

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d4f854e478826f09292b622b012e527d_s梅に含まれているクエン酸は疲労回復に効果があり、
毒素を分解して血液浄化もしてくれるといわれています。

梅は、梅干しばかりでなく、梅ジュースもおいしくお子さんも
楽しめる万能の食べ物です。

ぜひ、暑い夏に爽やかで、 疲労回復効果のあるクエン酸がたっぷり入っていて
疲れ物質の乳酸が血液中にたまらないようにしてくれる梅ジュースを
作ってみましょう。

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梅ジュースの効能を聞き作ってみたい!

疲労回復ばかりでなく、 肩こりとか筋肉疲労の予防にもきくそうです。
それにクエン酸って鉄や亜鉛の吸収をよくする力もあるんだそうです。

いろいろな作り方がありますが、ここでは非常に簡単で保存がきく
やり方をお伝えしましょう。

材料は、同量の青梅と白砂糖だけです。梅は、きれいに洗って
一粒ずつ丁寧にむいて保存ビンに入れ、砂糖と交互に
埋め込むだけです。

一粒ずつむくのは大変ですが、3日もたてば爽やかでおいしい
梅ジュースができますからその苦労も報われます。

梅にポチポチと穴を開けて砂糖をまぶすというやり方もありますが、
むいたほうが断然おいしくできます。

梅ジュースの効能から作る際の注意点は?

特に気をつけたいことは、梅のなり口にあるちいさな丸いボタンのようなものを
爪楊枝ではずすことです。これがついているとエグみがでてしまいおいしく
なくなります。

これは、梅酒を作るときにもいえます。

砂糖が容器の底にたまっているときは、かき混ぜてとかしてください。

3日ほどして砂糖がとけましたら、梅とジュースを別にします。

ジュースは、氷水で割るととても爽やかな飲み物となります。

梅ジュースの効能を知りアレンジをしたい!

ジュースと別にした梅は、梅ゼリーにしたり、ジャムにします。

梅ゼリーは、梅を入れて寒天やゼライスで固めればできあがりです。

梅ジャムは、種を外した梅をホーローの鍋に入れひたひたの水を入れ煮ます。
そこに梅の量の40%ぐらいの砂糖をいれてかき混ぜながらゆっくり煮ます。

まとめ

今年の夏は、お子さんたちとお母さん手作りの梅ジュースを楽しみましょう。

清涼飲料水では満足できなくなるほどそのおいしさに驚かされることまちがいないですよ。

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 - 梅雨

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